Sul quotidiano Il Mattino focus sulla Mozzarella di Bufala Campana, che punta sull’export.
“La Mozzarella di Bufala Campana DOP, oltre a essere uno degli alimenti più amati nel mondo, con i suoi 52 milioni di chilogrammi di produzione nei primi 11 mesi del 2023 e un export che supera il 40%, è il più importante marchio Dop del Centrosud Italia”.
“Oggi, quella campana è l’unica mozzarella di bufala ad aver ottenuto il riconoscimento europeo Dop, con un disciplinare di produzione che prevede esclusivamente latte di bufala intero fresco proveniente dagli allevamenti dell’area”.
