Pizza, che bontà! E’ fresco fresco il riconoscimento Unesco per l’arte di fare la Pizza… e già arriva la “Giornata Mondiale del Pizzaiolo”! Si celebrerà il 17 gennaio, Sant’Antonio Abate, protettore dei fornai e dei pizzaioli.
Antonio Pace, presidente dell’Associazione verace Pizza napoletana, ricorda che anticamente “le famiglie dei pizzaioli per celebrare il santo protettore erano solite chiudere le loro pizzerie e ritrovarsi insieme alle loro rispettive famiglie per accendere un grande fuoco propiziatorio”.
“Per questo motivo – sottolinea in conclusione – abbiamo scelto di festeggiare proprio il 17 gennaio per riproporre questa antica tradizione, pressoche’ scomparsa, e aprire la sede dell’associazione a tutti i pizzaioli associati e alle loro famiglie”.
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